香片豆腐

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中文名
香片豆腐
材料1
盒装豆腐1盒、香片茶末1小匙
材料2
虾仁半杯、五花绞肉半杯
材料3
红萝卜末1大匙,盐
材料:盒装豆腐1盒、香片茶末1小匙、虾仁半杯、五花绞肉半杯、红萝卜末1大匙,盐、糖及生粉各少许,蛋白1个
代用茶:包种茶、乌龙茶(或茶包)。[1]  做法:
1.虾仁洗净沥干,用刀面压碎,再剁细。绞肉亦再剁过。
2.取一个碗,放入虾仁、绞肉、红萝卜末、茶末、、糟及蛋白,加少许水混拌均匀。
3.豆腐取出,横切为二片,排入深盘内,再将前项泥料铺在豆腐上。
4.锅内加水煮滚,放入豆腐,用大火蒸约15分钟,取出。
5.将深盘内蒸汁倒入炒菜锅中,开中火,用生粉水勾芡,淋在豆腐上即成。
参考资料
词条标签:
食品 菜品